Toplist Na vrcholu
znak SLSeverské listy

           

 

Lov lososů a pořádání výprav

Losos obecný (Salmo Salar)

Mauno Posti, Kyosti Posti a Timo Matinlassi jsou profesionální rybáři. Bydlí v městečku Simo na břehu Botnického zálivu. Rod Posti je již odedávna rodem rybářů. Mauno říká, že jako nejstarší syn byl povinen pokračovat v otcově řemesle. Kyosti je svým druhým povoláním učitel. Pracoval dlouho ve Švédsku, ale vrátil se k rybaření do Simo.

"Stal jsem se profesionálním rybářem, protože jsem také chtěl pokračovat v naší rodové tradici. Rozhodnutí mi usnadnilo také to, že jsem se cítil stále Finem. Chtěl jsem odejít ze Švédska," říká Kyosti.

Ve městě Simo ústí do moře stejnojmenná řeka, která je lososovou vodou. Každé léto lososi táhnou z moře proti proudu do řeky, kde se rozmnožují. Lososi se v této oblasti stali ohroženým druhem, protože jich bylo příliš mnoho odloveno v moři. Aby se dostatečný počet jedinců mohl dostat do řeky k rozmnožování, nesmějí se zde lososi lovit dříve než v červenci.

Výnosy rybářů se značně snížily, když došlo k omezení lovu. Aby si zlepšili živobytí, začali Mauno, Kyosti a Timo vedle rybářského řemesla pořádat pro turisty výpravy do okolí. Upravili k tomu účelu letní domek na ostrově Halttari, kde mohou návštěvníci využít saunu, zaplavat si nebo obdivovat krásy moře.

Halttari býval kdysi rybářským ostrovem, kde muži s většími dětmi trávili léto. Ženy zůstávaly na pevnině a pečovaly o domácí hospodářství. Během léta se synové naučili od svých otců rybářským dovednostem. Tradičními pokrmy z lososů na pobřeží zálivu byly lososí polévka, solený nebo uzený losos. Na svátek sv. Jana (letní slunovrat – jeden z nejvýznamnějších svátků ve Finsku – pozn. překl.) se zpravidla jedl losos, pečený velmi pomalu na roštu.

Mauno je zde hlavním kuchařem. Kromě tradičních pokrmů z lososa nabízí návštěvníkům také nové druhy jídel.

"Zkoumám recepty v hlavních ženských časopisech a sleduji i pořady o vaření v televizi. Zajímavé recepty pak nejprve vyzkouším doma. Jestliže se jídlo podaří, připravuji je pak i návštěvníkům ostrova Halttari," vypráví Mauno.

Většina zákazníků navštěvuje ostrov od června do října, ale někteří přijedou i v zimě ochutnat lososí polévku. Organizátoři mají nejvíce naspěch v červenci, kdy končí zákaz lovu lososů. V zimě opravují rybářské náčiní, loví makrely a připravují se na následující turistickou sezonu.

Literatura

[1]  Alasuutari, P.: Lohenkalastusta ja matkailuyrittamista, in: Selko-Uutiset(13): p. 7. Helsinki 1997.

Paivi Alasuutari, z finštiny přeložil: Václav Chvátal, 15. května 1998

v Severských listech publikováno

Související články

Losos v roce 2010 – 19. 2. 2010
Vývoz rýb z Nórska – 4. 4. 2008
Bogen – oáza klidu i rybářů – 10. 6. 2006
Rybářské Norsko – 24. 5. 2006, 17. 4. 2017
Knížka pro rybáře – 20. 12. 2005
Gyrodactylus opět řádí – 30. 11. 2001
Rybolov v severských zemích (1999) – 23. 6. 1999
Losos obecný (Salmo salar) – 6. 6. 1999
Gyrodactylus salaris – cizopasník napadající lososy – 21. 11. 1998
Norské Lofoty – Přijďte pobejt v rybářské chajdě na kouzelném Severu – 7. 9. 1998
Lov lososů a pořádání výprav – 15. 5. 1998

Hodnocení článku

Průměrná známka:  1,75   hodnoceno: 8 ×
Klikněte na známku:

 
 
 
 
 
  1 = výborný, 3 = průměrný, 5 = špatný

Prohlášení redakce

Obsah článku nemusí nutně vyjadřovat názor redakce.

Autoři příspěvků odpovídají za obsah a ručí za uváděné informace. Uveřejněné materiály podléhají platnému Autorskému zákonu. Převzetí článků je možné pouze s vědomím redakce.

Vaše názory k článku – diskuse

Nejlepší způsob, jak kontaktovat autora článku, je zaslání e-mailu na info@severskelisty.cz.


Upozornění:

  Diskuse je částečně moderovaná. Vyhrazujeme si právo bez upozornění vyřadit nebo upravit příspěvky, které jsou v rozporu se zákonem, používají nevhodné výrazy nebo mají komerční či reklamní charakter.

  Redakce ani provozovatel portálu Severské listy nenesou žádnou odpovědnost za obsah diskusních příspěvků. Máte-li pocit, že některé z nich jsou nevhodné nebo porušují zákon, kontaktujte, prosím, administrátora diskuse na adrese stanovsky@severskelisty.cz.


Diskuse zatím neobsahuje žádné záznamy.


Reklama

SEVERSKÉ LISTY • redakce: Dřenice 51, PSČ 53701, Czech Republic • info@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský • stanovsky@severskelisty.cz, tel: +420 603 538 168

PROVOZOVATEL • Nakladatelství a vydavatelství Severské listy, IČ: 44437773

Copyright © Severské listy, 1998-2020 • Všechna práva vyhrazena • ISSN 1804-8552

Severské listy • redakce: Dřenice 51, 537 01  Dřenice, Czech Rep. • info@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský, tel: +420 603 538 168

Copyright © Severské listy, 1998-2020. Všechna práva vyhrazena.

ISSN 1804-8552

cnt: 26.524.776 • onln: 1 • robot ostatni • php: 0.535 sec. • www.severskelisty.cz • 18.232.51.247
file v.20190115.000443 • web last uploaded 20200113.044503
2017:270 • 2018:182 • 2019:130 • 2020:5