Mražené potraviny „vymysleli“ Inuité

foto Wikimedia Commons

Před 85 lety se poprvé objevily mražené potraviny. Inspirací prý byli Inuité, píší na serveru iDnes.cz.

Ve 30. letech 20. století byly mražené potraviny naprostá novinka, zmrazené potraviny si poprvé mohli koupit obyvatelé Springfieldu v americkém státě Massachusetts před 85 lety, 6. března 1930.

Vynálezce mražených potravin Clarence Birdseye na svůj objev přišel v Arktidě, kde během rybaření s kanadskými domorodými Inuity v letech 1912 až 1915 zjistil, že ryba, kterou chytil při extrémně nízkých teplotách a která tak ihned zmrzla, později chutnala téměř jako čerstvá.

Pokusy se zmrazováním potravin sice existovaly už dříve, až Clarence Birdseye ale začátkem 20. století přišel na to, že nejlepších výsledků se dosáhne tehdy, je-li jídlo zmraženo rychle a na velmi nízkou teplotu.

Po návratu do USA přišel na to, jak dosáhnout rychlého a hlubokého zmrazení uměle. V roce 1922 Birdseye provedl sérii experimentů, a poté založil svou vlastní společnost. Zpočátku ale narážel na nedůvěru zákazníků, první jeho firma Birdseye Seafoods Inc. V roce 1924 se jeho firma zkrachovala kvůli nedostatku zájmu spotřebitelů.

Ve stejném roce, však vyvinul zcela nový proces rychlého zmrazení a vytvořil novou společnost General Corporation Seafood.

Svůj patent a společnost v roce 1929 prodal za 22 milionů dolarů, nadále se však zabýval jeho zdokonalováním.

Birdseye zemřel na infarkt dne 7. října 1956 ve věku 69 let. Jeho jméno dnes nese jedna z nejprodávanějších amerických značek mražených potravin.

red, zdroj LN, Wikipedie, 22. března 2015