znak SLSeverské listy

           

 

Dvorní šéfkuchař dává výpověď


Dánský dvorní šéfkuchař Takaši Kondó
foto Scanpix www.tv2.dk

„Tak tohle už dál snášet nebudu,“ řekl si Japonec Takaši Kondó, šéfkuchař na dánském královském dvoře. Kultura stolování v kodaňském paláci prý upadá natolik, že se po 24 letech rozhodl dát výpověď.

„Jestli to tak půjde dál, dají pryč stolní stříbro a budou si nechávat servírovat jídla na umělohmotných talířích s monogramem,“ hořce si postěžoval rodilý Japonec listu Ekstra Bladet na rady a přání dvorního maršála Oleho Ullerupa. „Jsou spíše ubohé než královské a hlavně neslučitelné s profesionální ctí,“ říká kuchařský mistr. Považuje totiž za nemyslitelné například ohřívat v mikrovlnce jídlo pro královnu Margrethe II. a jejího manžela prince Henrika.

„Duše je pryč, dnes jde už jen o racionalizaci a větší efektivitu,“ vzdychá Kondó nad tím, jak se důsledky rozpočtových škrtů projevují i ve dvorní kuchyni zámku Amalienborg. Přitom prý není zdaleka jediný, kdo je tím hluboce frustrován: „Všichni teď musejí jen běhat a spěchat. Radost z práce je pryč.“

Když Kondó u dánského dvora začínal, mohl ročně provařit a propéci k pochutnání svých královských zaměstnavatelů v přepočtu nějakých 85 000 €, dnes má k dispozici jen 73 000 €, což pro něj představuje mimořádnou výzvu. Jen těžko ale Kondó může přenést přes srdce, že úsporné snahy na dánském královském dvoře údajně dopadají i na jeho plat – ten prý činí v přepočtu 74 750 českých korun, takže se v bohatém Dánsku jednoznačně řadí mezi „žebráky“.

Zdroj: LN, čtk, 25. května 2006

v Severských listech publikováno

Hodnocení článku

Buďte první, kdo bude hodnotit článek!
Klikněte na známku:

 
 
 
 
 
  1 = výborný, 3 = průměrný, 5 = špatný

Prohlášení redakce

Obsah článku nemusí nutně vyjadřovat názor redakce.

Autoři příspěvků odpovídají za obsah, ručí za uváděné informace a za to, že jejich příspěvek nporušuje Autorský zákon. Uveřejněné materiály podléhají platnému Autorskému zákonu. Převzetí článků je možné pouze s vědomím redakce.

Vaše názory k článku – diskuse

Nejlepší způsob, jak kontaktovat autora článku, je zaslání e-mailu na stanovsky@severskelisty.cz.


Upozornění:

  Diskuse je částečně moderovaná. Vyhrazujeme si právo bez upozornění vyřadit nebo upravit příspěvky, které jsou v rozporu se zákonem, používají nevhodné výrazy nebo mají komerční či reklamní charakter.

  Redakce ani provozovatel portálu Severské listy nenesou žádnou odpovědnost za obsah diskusních příspěvků. Máte-li pocit, že některé z nich jsou nevhodné nebo porušují zákon, kontaktujte, prosím, administrátora diskuse na adrese stanovsky@severskelisty.cz.


Diskuse zatím neobsahuje žádné záznamy.


Reklama

SEVERSKÉ LISTY • redakce: Dřenice 51, PSČ 53701, Czech Republic • stanovsky@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský • michael@stanovsky.eu, tel.: +420 603 538 168

PROVOZOVATEL • Nakladatelství a vydavatelství Severské listy, IČ: 44437773

Copyright © Severské listy, 1998-2024 • Všechna práva vyhrazena • ISSN 1804-8552

Severské listy • redakce: Dřenice 51, 537 01  Dřenice, Czech Rep. • stanovsky@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský, tel.: +420 603 538 168

Copyright © Severské listy, 1998-2024. Všechna práva vyhrazena.

ISSN 1804-8552

cnt: 26.924.900 • onln: 1 • robot ostatni • php: 0.125 sec. • www.severskelisty.cz • 3.15.190.144
file v.20230419.185849 • web last uploaded 20231105.233934
2017:140 • 2018:102 • 2019:79 • 2020:29 • 2021:45 • 2022:120 • 2023:24 • 2024:7