Švédská hospoda Soldaten Svejk

Hospoda Soldaten Svejk ve Stockholmu, zjevně inspirovaná českou tradicí, byla švédskými pivními dopisovateli jmenována Restaurací roku 1997. Švédští pivní dopisovatelé je společenskví pěti desítek novinářů píšících o pivu a pivovarnictví.

V jejich letošním verdiktu se mimo jiné praví, že Soldaten Svejk více než kterákoli jiná restaurace zavedla ve Švédsku mimořádně vysokou kulturu českého piva a kuchyně a že je známa vynikajícím uměním personálu zacházet s pivem a servírovat ho.

Ocenění se jí dostalo i za iniciativu vynaloženou na každoročrním festivalu sudového piva, kde se nabízí unikátní příležitost ochutnat asi čtyřicet druhů naší výroby.

Restaurace Soldaten Svejk, jejímž majitelem je český krajan pan Zdeněk Vávra, stojí za návštěvu, a to nejen pro výběr z deseti druhů zlatého moku. "Imponuje mi, jak se šéf restaurace Conny Johansson pečlivě stará o skladování a čepování sudového piva, a také jeho zájem a znalosti o českém pivu," míní předseda Švédských pivních dopisovatelů Erik Källgren.

zdroj Hospodářské noviny, 8. listopadu 1998