Švédské vánoční perníčky

Možná, že vám budou švédské perníčky chutnat jako ty naše. To nevadí. Vězte, že jste upekli pravou švédskou specialitu.

Suroviny

3 dcl medu
4 dcl cukru
1 ½ polévkové lžíce zázvoru
1 ½ polévkové lžíce skořice
1 polévková lžíce mletého hřebíčku
350 g margarínu nebo másla
3 dcl šlehačky
1 ½ kg hladké mouky
1 polévková lžíce prášku do pečiva

Postup

Med s cukrem, kořením a margarínem nebo máslem dobře promíchejte, šlehačku přidávejte po částech do třeného těsta. Prášek do pečiva rozpusťte v troše vody a ¾ potřebného množství mouky. Těsto přikryjte a nechte přes noc odpočinout. Pak přidejte zbytek mouky a celkem tuhé těsto vyválejte do tenka. Vykrájejte srdíčka, hvězdičky a podobně. Pečte v troubě 175–200 ºC teplé. Perníčky nakonec nechte vychladnout na plechu a ozdobte bílou polevou. Recept stačí na 500 perníčků.

ms, 19. prosince 1999