Toplist Na vrcholu
znak SLSeverské listy

           

 

Sněhulí i bělokurů je na Islandu málo

Bělokur rousný (kresba Antonín Pospíšil)
Bělokur v letním převleku

Sněhule – foto Monte M. Tailor 2000

Vánoce jsou ve své moderní podobě předznamenány horečnatými přípravami a zajišťováním materiálních požitků na dny sváteční. Mnozí v naději, že jinde je situace lepší, vyjíždějí do blízkého zahraničí, snad ani ne nakoupit, ale vstřebat přece jen hutnější a možná i duchovnější atmosféru předvánoční. Nenechte se však mýlit letmým shlédnutím idyly v cizích krajích. Problémy se zajištěním tradičních vánočních kulinářských zvyků mají i jinde. Třeba na vzdáleném a nám milém Islandu.

Většina Čechů si na Štědrý večer pochutná na našem kapru. Pravda, jeho cena se rok od roku stoupá, ale jinak je v našich rybnících a řekách této ryby dost a tak si ho mnozí, kteří mají v rodině nebo blízkém okolí vyznavače Petrova cechu, mohou opatřit i levněji.

Na Islandu je ryb habaděj, snad proto není na slavnostním stole ryba jídlem tak ceněným tak, jako je pečínka z opeřence – sněhule. Tento pták je dlouhý asi 16 cm a správně se nazývá sněhule severní (Plectrophenax nivalis). Patří do stejné čeledi jako například náš strnad obecný a u nás se vyskytuje jako zimní host ze severských zemí.

Na rozdíl od našich možností, kdy si můžete vánoční pokrm opatřit i vlastními silami a odsedět si to na hrázi rybníka, to mají na Islandu horší. Populace sněhulí je tu již málo početná a ptáci jsou roztroušeni po širém kraji. Lovci se nachodí celé dny, než narazí na úlovek.

Je nasnadě, že v obchodech jsou tito ptáci vzácným a tím pádem i drahým zbožím. Tak drahým, že si tuto vánoční pochoutku budou muset mnozí Islanďané budou odříci. Ceny sněhulí jsou letos znatelně vysoké – 2000 islandských korun za kus (asi 21 eur).

Mezi další opeřené dobroty na islandském vánočním stole patří také divoce žijící tetřevovití ptáci – bělokurové (Lagopus lagopus tetraonidae a Lagopus mutus) podobní našim koroptvím. O stoupající oblibě jejich masa svědčí fakt, že před třemi lety byl v širokém okruhu kolem Reykjavíku vyhlášen přísný zákaz jejich lovu. V současné době jako by tito ptáci z ostrova vymizeli a populární vánoční pochoutku nelze sehnat. Dokonce selhaly i pokusy dovézt je z Norska a Grónska.

Letos to tedy vypadá tak, že dobří občané islandští si budou muset najít náhradu za tradiční drůbeží vánoční pokrmy jak z bělokurů, tak i ze strnadů sněhulí.

Pavel Dobrovský, podle Iceland Review a Norden This Week, 1. prosince 2001

v Severských listech publikováno

Hodnocení článku

Buďte první, kdo bude hodnotit článek!
Klikněte na známku:

 
 
 
 
 
  1 = výborný, 3 = průměrný, 5 = špatný

Prohlášení redakce

Obsah článku nemusí nutně vyjadřovat názor redakce.

Autoři příspěvků odpovídají za obsah a ručí za uváděné informace. Uveřejněné materiály podléhají platnému Autorskému zákonu. Převzetí článků je možné pouze s vědomím redakce.

Vaše názory k článku – diskuse

Nejlepší způsob, jak kontaktovat autora článku, je zaslání e-mailu na info@severskelisty.cz.


Nový příspěvek do diskuse

Jméno nebo pseudonym: (povinné)

e-mail: (nepovinné) – nechcete-li, e-mail nevyplňujte, těžko vás pak někdo zkontaktuje

Nadpis příspěvku:

Text zprávy: (povinné) – nelze zadávat HTML tagy, ani znaky znaky < a >

Upozornění:

  Diskuse je částečně moderovaná. Vyhrazujeme si právo bez upozornění vyřadit nebo upravit příspěvky, které jsou v rozporu se zákonem, používají nevhodné výrazy nebo mají komerční či reklamní charakter.

  Redakce ani provozovatel portálu Severské listy nenesou žádnou odpovědnost za obsah diskusních příspěvků. Máte-li pocit, že některé z nich jsou nevhodné nebo porušují zákon, kontaktujte, prosím, administrátora diskuse na adrese stanovsky@severskelisty.cz.


Diskuse zatím neobsahuje žádné záznamy.


Reklama

SEVERSKÉ LISTY • redakce: Dřenice 51, PSČ 53701, Czech Republic • info@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský • stanovsky@severskelisty.cz, tel: +420 603 538 168

PROVOZOVATEL • Nakladatelství a vydavatelství Severské listy, IČ: 44437773

Copyright © Severské listy, 1998-2020 • Všechna práva vyhrazena • ISSN 1804-8552

Severské listy • redakce: Dřenice 51, 537 01  Dřenice, Czech Rep. • info@severskelisty.cz
šéfredaktor: Michael Stanovský, tel: +420 603 538 168

Copyright © Severské listy, 1998-2020. Všechna práva vyhrazena.

ISSN 1804-8552

cnt: 26.546.796 • onln: 2 • robot ostatni • php: 0.352 sec. • www.severskelisty.cz • 3.235.75.196
file v.20200222.012320 • web last uploaded 20200223.033049
2017:231 • 2018:175 • 2019:191 • 2020:19